Si jamais il vous reste encore des tomates dans votre jardin et que, comme moi, vous êtes un ti-peu tannées d'en manger, voici un moyen d'en utiliser un peu... sans les blanchir, sans les peler et sans les faire cuire! Cette recette toute simple de vinaigrette aux tomates fraîches est vraiment excellente! J'en mange tous les jours depuis une semaine!

Vinaigrette aux tomates fraîches

1 tasse d'huile d'olive
1 tasse de tomates fraîches en morceaux
3 c. soupe de vinaigre de cidre
2 c. soupe de sauce tamari
1 c. soupe de sirop d'érable
1 pincée d'origan frais ou séché
1 gousse d'ail
Sel et poivre au goût

Passer le tout au mélangeur et agiter jusqu'à consistance lisse. Fait des merveilles sur une simple salade verte!